카본스틸팬과 니트리딩 질화철팬, 과탄산소다·구연산 사용해도 될까? 논코팅팬 세척 시 주의할 점
카본스틸팬과 질화철팬, 정말 과탄산소다나 구연산을 써도 될까 삶의 지혜 및 삷의 팁을 알려주는 글과 영상들을 보면 과탄산소다와 구연산이 많이 등장합니다. 주방에서도 찌든 때, 후라이팬의 얼룩 등등을 없앨 때 힘들이지 않고 과탄산소다, 구연산을 사용하면 쉽게 세척 …
시즈닝, 꼭 필요한 팬은 따로 있습니다 — 코팅팬, 주물팬 등 구분법
이글은 시즈닝이 필요한 팬의 종류를 적은 글입니다. 혹시라도 시즈닝 하는 법에 대한 정보를 얻고 싶으신 분은 제가 기존에 작성한 글의 시즈닝 방법을 참고하세요. [ 스틸팬 - 소재, 다양한 종류, 시즈닝 및 활용까지 ] 시즈닝, 꼭 해야 하…
스테인리스 주방용품 연마제와 무연마제, 그 차이에 따른 안전문제
보이지 않는 스테인리스의 표면을 본다는 것 스테인리스 제품은 반짝이는 광택과 단단한 재질 덕분에 조리도구로 널리 사용되고 있습니다. 하지만 그 표면이 어떻게 처리되었는지는 제품을 사용하는 입장에서 매우 중요한 문제입니다. 특히 식재료가 직접 닿는 조리기구라면, 그 안전성은 단순히 외관보다 우선되어야 할 기준입니다. 연마제 연마 vs 무연마제 기계연마…
질화철 팬 (니트리딩 카본스틸 팬) 만족스러운 3개월 사용기 - 음식의 맛이 다르다.
코팅 없이도 편안한 사용감, 니트리딩 팬의 첫인상 니트리딩 팬(질화철 팬) 을 처음 사용하면서 가장 강하게 느낀 건 ‘걱정 없이 쓸 수 있다는 편안함’ 이었습니다. 보통 코팅 팬은 금속 주걱만 닿아도 벗겨질까 신경이 쓰이고, 설거지도 조심스럽게 해야 하죠. …
코팅팬과 다른 논 코팅팬의 편리함, 긁힘 없이 오래 쓰는 이유
긁힘 걱정 없이 편하게 쓰는 팬, 논 코팅팬 논 코팅팬이 주는 가장 실용적인 장점 중 하나 는 바로, 긁힘에 대한 우려 없이 마음 편히 사용할 수 있다는 점 입니다. 코팅팬은 금속 조리도구 사용이 제한되고, 세척 시에도 부드러운 소재만 써야 하며, 보관 시 다른 팬과의 마찰도 조심해야 합니다. 반면, 비코팅 팬은 이런 사용상 제약이 거의 없습니…
집에서 스테이크 맛있게 굽기! 어느 후라이팬을 써야할까요? (주철팬, 카본스틸팬)
스테이크 굽기에 적합한 후라이팬 한줄 요약 자세한 내용이 궁금하신 분들은 제 글을 읽어보세요. 성격 급하신 분들을 위해 한줄 요약 먼저 드립니다. 열의 보존성과 시어링(마이야르 반응)의 차이 때문에 주철 또는 카본스틸 팬에서 구운 고기나 스테이크…
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